La cadena norteamericana presentó su propuesta gastronómica en su nueva sucursal de Galería 360, con un menú basado en carnes a la parrilla y productos preparados al ordenar.
La oferta de comida rápida en Santo Domingo suma una nueva propuesta con la llegada de Carl’s Jr. a la plaza Galería 360, donde la cadena norteamericana presentó los principales elementos de su menú y el concepto gastronómico con el que busca posicionarse en el segmento premium de restaurantes de servicio rápido.
El principal distintivo de la marca es la cocción de sus hamburguesas a la parrilla y el concepto “Cooked to order”, bajo el cual los platos son preparados al momento de la orden, sin productos precocinados ni alimentos conservados, explicó Mónica Cabrera Pérez, CEO para México y República Dominicana de DATH, empresa operadora de la franquicia en el país.
Entre las opciones que forman parte del menú se encuentra la Famous Star, hamburguesa insignia de Carl’s Jr., elaborada con carne 100 por ciento de res, ingredientes frescos y aderezos exclusivos. A esta propuesta se suma la línea Angus Premium, preparada con carne de res Angus y presentada en alternativas como la Original Big Angus y la Doble Original Big Angus.
El menú también incluye una línea de pollo artesanal, con sándwiches y tiras de pollo empanados a mano y preparados en cocina al momento de realizar el pedido. En el apartado de postres, las malteadas artesanales se elaboran con helado servido a mano, bajo el concepto “hand-scooped”.
Durante el encuentro, Cabrera Pérez explicó que, aunque la operación dominicana mantendrá inicialmente las recetas y el menú global estandarizado de la cadena, la incorporación de opciones diseñadas específicamente para el gusto local figura entre los proyectos contemplados a corto plazo.
La presentación contó con la participación de Maureen Brown, directora senior de mercadeo y operaciones para las Américas, y Julio Sánchez Capó, director internacional de Operaciones de CKE Restaurants, empresa propietaria de Carl’s Jr. a nivel global.
El establecimiento de Galería 360 atenderá al público todos los días, de 11:00 de la mañana a 11:00 de la noche. Con esta apertura, la marca incorpora a su oferta en Santo Domingo un modelo centrado en la preparación al momento y la cocción a la parrilla, dos elementos que definen su propuesta internacional.
