La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) anunció la celebración de la 12.ª edición del Foro Gastronómico Dominicano, que se realizará el sábado 14 de marzo de 2026, de 8:00 a.m. a 5:00 p.m., en la Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña, bajo el lema “Habilidades blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”.
Más allá del dominio técnico y culinario, esta edición propone una reflexión estratégica sobre el papel de competencias como la comunicación efectiva, la empatía, el liderazgo, el trabajo en equipo y la gestión emocional, consideradas hoy factores determinantes para crear experiencias memorables, fidelizar clientes y posicionar la gastronomía dominicana en mercados cada vez más competitivos y globalizados.
El anuncio fue realizado por los directivos de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, Luis Marino López y Juan Febles, durante un encuentro con directores y docentes de escuelas y universidades de Turismo y Hostelería, donde se subrayó la necesidad de formar profesionales capaces de responder a entornos de alta exigencia, innovación constante y transformación cultural del servicio.
“El desarrollo humano se ha convertido en un ingrediente imprescindible para la sostenibilidad del sector gastronómico.
Las habilidades blandas impactan directamente la percepción del servicio, la eficiencia operativa y la reputación de los establecimientos”, coincidieron los organizadores.
Formación práctica con visión internacional
La edición 2026 contará con la participación de expertos internacionales especializados en el entrenamiento de habilidades blandas aplicadas a la gastronomía, quienes compartirán herramientas prácticas, metodologías y casos de éxito implementados en mercados altamente competitivos.
El programa contempla tres talleres simultáneos de carácter práctico, dirigidos a chefs, cocineros, bartenders, empresarios, gestores de restaurantes y hoteles, docentes, estudiantes, investigadores, funcionarios públicos y profesionales vinculados al turismo y la hospitalidad.
Articulación académica y sectorial
El anuncio del foro reunió a representantes de diversas universidades y escuelas especializadas, así como a chefs, académicos y miembros del Capítulo Dominicano de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT), reafirmando la importancia de la articulación entre la academia, el sector productivo y las instituciones que impulsan el desarrollo gastronómico nacional.
Con esta nueva edición, el Foro Gastronómico Dominicano consolida su rol como una plataforma de pensamiento estratégico, orientada a fortalecer el capital humano y a proyectar la gastronomía dominicana como una experiencia integral, donde el servicio, la actitud y el trato humano marcan la verdadera diferencia.
