Cervecería Nacional Dominicana reunió a representantes de medios de comunicación en una experiencia gastronómica diseñada para mostrar el origen natural de la cerveza, el proceso de su elaboración y el papel que desempeñan sus ingredientes en la construcción de sus aromas, sabores y características.
La actividad se desarrolló como parte de la plataforma Salud por lo Natural, una iniciativa que busca acercar al público al proceso de elaboración de la cerveza y resaltar el valor de sus cuatro ingredientes esenciales: agua, malta, lúpulo y levadura, además del conocimiento técnico, la innovación y la experiencia que intervienen en cada etapa de producción.
El encuentro también sirvió de escenario para el lanzamiento de Mesa Redonda, un nuevo espacio creado por Cervecería Nacional Dominicana con el propósito de fortalecer el diálogo con líderes de opinión y generar conversaciones sobre la industria cervecera, la innovación y la gastronomía.
Durante la jornada, los asistentes participaron en un almuerzo maridaje de seis tiempos elaborado por el chef Jeansell Tejada, junto a la chef de pantry Jazmin Alfonso y el chef repostero Diego Martínez. La experiencia estuvo acompañada por el maestro cervecero Felipe Felipe, quien explicó cómo cada ingrediente y cada fase del proceso de elaboración influye en el perfil sensorial de la cerveza.
Cada uno de los platos fue diseñado para armonizar con distintos estilos de cerveza e incorporó esta bebida como ingrediente en varias preparaciones, resaltando su versatilidad y su integración en propuestas gastronómicas.
El vicepresidente ejecutivo de Cervecería Nacional Dominicana, Luis Álvarez, destacó que conocer el proceso de elaboración de la cerveza también permite comprender su impacto en la economía y el desarrollo del país.
«Detrás de cada cerveza existe una cadena de valor que conecta agricultores, suplidores, transportistas, colmados, bares, restaurantes y miles de pequeños negocios que generan empleo, inversión y oportunidades para la economía dominicana», afirmó.
Álvarez agregó que un mayor conocimiento sobre esta bebida contribuye a valorar tanto la calidad de sus ingredientes como el trabajo que requiere su producción.
«Mientras más conozcamos sobre la cerveza, mayor será nuestra capacidad de apreciar el valor de sus ingredientes, el conocimiento que requiere su elaboración y el impacto que genera mucho más allá del producto», expresó.
Con iniciativas como Salud por lo Natural y Mesa Redonda, Cervecería Nacional Dominicana busca ampliar el conocimiento sobre la cultura cervecera, reconocer el trabajo de quienes participan en su elaboración y fomentar conversaciones en torno a una categoría que continúa evolucionando de la mano de la gastronomía, la innovación y las nuevas tendencias de consumo.
