Con la finalidad de ampliar las opciones de capacitación y especialización de los miembros de la región Este, enfatizando en los temas gastronómicos y de comunicación digital, la Asociación Dominicana de Prensa Turística (Adompretur) organizó dos talleres de “Escritura creativa para
”, impartidos por la foodblogger y periodista gastronómica Elaine Hernández Pión, en el restaurante Mozza Mozzarella, ubicado en el centro comercial San Juan Shopping Center, en Bávaro.
La magíster en comunicación y periodismo gastronómico por The Foodie Studies, en Madrid, resaltó que la redacción debe centrarse de manera exclusiva en la descripción del producto gastronómico en sí, sino en conectar con las emociones del comensal para que la misma pueda convertirse en una vivencia gastronómica memorable.
Además del valor noticioso de un evento o producto gastronómico, se debe hacer una descripción partiendo de la presentación, la calidad y frescura de los ingredientes, así como también reseñar sus sabores, olores, texturas y características del ambiente y atenciones recibidas”.
Estos talleres forman parte de una serie de capacitaciones a nivel nacional que Adompretur está implementando a favor de sus miembros, como un aporte para fortalecer el valor de la gastronomía como atractivo turístico. Junto a Adompretur, también participó como organizador de los talleres Plato Grande, agencia de comunicación y marketing digital especializada en gastronomía y turismo y que se dedica a la formación sobre temas relacionados a la creación de contenido para la web, manejo de redes sociales y demás temas relacionados con el marketing digital y la gastronomía.
Logística utilizada
El primer taller se enfocó en la labor periodística de los profesionales pertenecientes a la filial de Punta Cana, quienes aprendieron técnicas, herramientas y conceptos que les ayudarán a evaluar y escribir con un lenguaje descriptivo y especializado productos, platos, restaurantes y eventos gastronómicos.
Mientras que el segundo fue impartido el segundo taller abierto al público en general donde se dieron cita foodies, mercadólogos, productores de programa de radio, profesores, tecnólogos y propietarios de restaurantes. El programa se centró en estimular el paladar, despertar la creatividad y llevarlas ideas al papel.
La parte práctica consistió en la degustación de varias tapas creadas por Nadir Fadul, del restaurante Mozza Mozzarella seguida de la redacción de micro relatos inspirados en los bocadillos degustados. Estos relatos debían emplear recursos narrativos para describir las características del platillo, sus ingredientes, lugar y servicio recibido como elementos importantes para crear una historia.
