La Fundación Sabores Dominicanos presentó oficialmente su nueva plataforma digital saboresdominicanos.org, una iniciativa concebida para impulsar la proyección nacional e internacional de la gastronomía dominicana mediante herramientas tecnológicas que conectan tradición culinaria, investigación y emprendimiento.
El lanzamiento se realizó en la sede de la institución con la presencia de invitados especiales, aliados estratégicos, representantes del sector gastronómico y miembros de la prensa nacional, quienes conocieron de primera mano los componentes y objetivos de esta nueva etapa digital.
La actividad estuvo encabezada por Luis Marino López y fue coordinada por el gerente de proyectos Reinaldo Martínez, quien lideró el proceso de estructuración y desarrollo de la plataforma.
Durante la presentación, los organizadores explicaron que la nueva plataforma se sustenta en tres ejes estratégicos orientados a fortalecer el ecosistema gastronómico nacional y ampliar el alcance internacional de la cocina dominicana.
El primero es el Recetario Digital, una herramienta que reúne de manera estructurada y gratuita los platos tradicionales de la gastronomía dominicana, permitiendo que cualquier persona, dentro o fuera del país, pueda acceder a estas preparaciones y conocer el patrimonio culinario nacional.
El segundo componente es el GPS Gastronómico, un mapa interactivo diseñado para visibilizar y promocionar a emprendedores gastronómicos dominicanos tanto en el territorio nacional como en comunidades de la diáspora. Esta funcionalidad busca facilitar la conexión entre consumidores, viajeros, investigadores y proyectos gastronómicos locales.
El tercer eje corresponde a la presentación de los proyectos institucionales que desarrolla la fundación en áreas como investigación culinaria, formación académica, promoción cultural y fortalecimiento del ecosistema gastronómico dominicano.
Gastronomía, identidad y desarrollo
Durante el encuentro, López y Martínez destacaron que estas iniciativas representan un paso importante hacia la modernización y digitalización del patrimonio culinario del país, permitiendo integrar tradición e innovación en beneficio de chefs, emprendedores, académicos y del sector turístico.
Desde una perspectiva de comunicación cultural, el uso de plataformas digitales se posiciona como una herramienta estratégica para documentar, preservar y difundir la cocina tradicional, al tiempo que contribuye a fortalecer la gastronomía dominicana como elemento de identidad y como activo de la marca país.
Asimismo, los representantes de la fundación señalaron que herramientas como el Recetario Digital y el GPS Gastronómico pueden contribuir al desarrollo del sector al promover la formalización de emprendimientos, ampliar su visibilidad internacional y estimular la competitividad dentro de la industria gastronómica.
Con el lanzamiento de esta plataforma, la Fundación Sabores Dominicanos reafirma su compromiso con la promoción de la identidad culinaria nacional y con el posicionamiento de la gastronomía como un motor de desarrollo cultural, económico y turístico para la República Dominicana.
