El auténtico Bacalao Noruego no solo es delicioso y versátil, sino también un producto cargado de historia, nutrición, sostenibilidad y tradición.
Para acercar a los consumidores dominicanos al fascinante mundo detrás de este icónico pescado, el Consejo de Productos del Mar de Noruega comparte 10 datos imprescindibles que explican por qué el Bacalao Noruego ocupa un lugar especial en la gastronomía dominicana.
1. Se pesca en los fríos mares del norte de Europa
Proviene del océano Ártico, donde se captura de forma sostenible, garantizando su frescura y calidad desde el origen.
2. Tiene más de mil años de historia
Los vikingos ya secaban el bacalao para conservarlo durante largos viajes. Hoy en día, esa tradición sigue viva mediante el proceso de salazón y secado.
3. Se exporta a más de 50 países, incluyendo la República Dominicana
Noruega exporta bacalao a todo el mundo, y nuestro país es uno de los principales mercados de consumo.
4. Se desaliniza fácilmente y rinde mucho
Al remojarlo, el bacalao recupera su textura tierna. Una pequeña cantidad alcanza para alimentar a toda la familia.
5. Es rico en proteínas y bajo en grasas
Ideal para una dieta equilibrada, es nutritivo, ligero y sabroso.
6. Es un ingrediente estrella durante la Cuaresma dominicana
En Semana Santa, el Bacalao Noruego se convierte en uno de los productos más buscados en los hogares.
7. Cuenta con un sello de sostenibilidad
La pesca noruega se rige por estrictas normas ambientales y de trazabilidad, asegurando el recurso para las futuras generaciones.
8. Se adapta a cualquier receta
Desde croquetas y pasteles hasta sancocho o arroces, el Bacalao Noruego se ajusta a la creatividad del dominicano en la cocina.
9. Forma parte de la identidad culinaria dominicana
Aunque viene de Noruega, hoy en día es un ingrediente integrado en la mesa criolla.
10. Conecta culturas
Este producto del mar enlaza la tradición nórdica con el estilo caribeño, promoviendo calidad, sostenibilidad y sabor.
